Ferme Uhartia – Foie gras et confits de canard fermiers

Producteur à Barcus.

Et si le secret d'un bon foie gras se transmettait en famille ? À Barcus, en Soule au Pays Basque, la ferme Uhartia cultive depuis 1990 le goût des bonnes choses et des recettes de famille ! Tout commence avec Gérard et Marie-Laure Laxagueborde, qui se lancent dans l'élevage de canards, avant de développer leurs propres spécialités grâce aux recettes d'Amañi. Aujourd'hui, leurs filles Cathy et Patricia, accompagnées de Patrick, poursuivent l'aventure familiale. Foie gras de canard fermier, confits et autres spécialités artisanales sont élaborés à partir de leurs canards élevés en plein air. De quoi préparer un bon repas aux saveurs du Sud-Ouest ! Passez par la boutique de la ferme pour découvrir leurs produits et rapporter quelques gourmandises du Pays Basque.